自制烧烤调料:肉类和蔬菜的最佳香料混合

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这款自制烧烤调料非常适合鸡肉、牛排、猪肉、海鲜和蔬菜!非常适合烧烤或作为通用调味盐。

我最近一直在厨房里用这种混合物，我很高兴终于和你分享这个食谱!

自制的香料混合物非常容易组合在一起，而且经常会派上用场。

我不经常使用混合香料，但我的储藏室里有一些主食，包括我们最喜欢的菲希塔调味料还有这个超级万能的烧烤调料。

当你想给牛排、鸡肉、猪肉、鲑鱼、虾、豆腐或蔬菜等平淡无味的食材增加一点额外的魅力时，这5种食材都是不错的选择。

有很多食谱都需要烧烤调料或调味盐，而这个自制的混合物可以作为其中的一种。

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为什么我们喜欢这个食谱
成分
关于盐的注意事项
✅指令
自制烧烤调料的使用方法
设备和储存建议
配方

为什么我们喜欢这个食谱

它只需要5种食材，你可能已经在你的食品储藏室里了。
自己制作香料比从商店买便宜。
当你自己做的时候，你可以根据家人的喜好调整配料。
烧烤调味料是无穷无尽的有用添加风味，否则“平淡”的项目。
这种烧烤调味料的味道赞美了许多不同的成分-它是无穷无尽的万能的!

成分

这里是你需要做一批自制烧烤调料的所有东西(见食谱卡)下面有关配料量和详细说明):

粗盐(见下文注释)
磨碎的黑胡椒(这里用的是磨碎的，不是刚碎的)
大蒜粉
烟熏辣椒粉
辣椒粉

关于盐的注意事项

这个食谱使用粗盐哪一种可以在你的杂货店里找到烘干通道．

我做饭用的是莫顿粗面粉粗盐．另一个流行的品牌是钻石水晶粗盐．

粗盐的使用没有对错之分，但你使用的类型会导致你的食谱结果有很大的不同。

由于片状尺寸的不同，金刚石晶体和莫顿需要不同的测量方法。

莫顿盐片更小，这意味着更多的盐可以和钻石晶体一样大小。

一般的经验法则是，你应该使用1.5倍的钻石水晶的量，你会莫顿。

所以对于这个特殊的食谱，我测量的1/4杯粗盐应该改成1/4杯加2汤匙如果你用的是钻石水晶。

你可以在这篇文章中阅读更多关于盐种类的差异家的味道．

✅指令

这个食谱做起来超级简单!只要把所有的配料都加到一个罐子里，摇一摇就可以了!

你也可以搅拌或者搅拌把所有的东西放在一个碗里，然后转移到你选择的储存容器里。

参见食谱卡片下面获取完整说明。

自制烧烤调料的使用方法

我一直在寻找使用这种香料混合物的新方法。我以前说过，但我是认真的，它的用途非常广泛!

有时我们会烧烤任何我们用这种混合物调味的食物，有时我们会用空气炸锅灶台或烤箱。这是太棒了烤蔬菜。再说一次，它真的可以在任何你需要的地方工作!

到目前为止，我们已经在很多食物上撒了烧烤调料，下面就是其中的一些:

大马哈鱼
鸡(大腿、胸脯、肉排)
牛排
汉堡肉饼(火鸡、牛肉或纯素肉类替代品——我们喜欢超越牛肉)
虾
扇贝
鳕鱼
豆腐
芦笋
西兰花
蔬菜串
青椒
Shishito辣椒
玉米棒上的玉米

至于具体的食谱用途，以下是我喜欢的几种烧烤调味方式:

设备和储存建议

一旦你的烧烤调料混合，你可以把它倒进你的存储容器(s)的选择。

您可能需要使用小型金属漏斗把一些香料放进罐子里。我发现它在处理更精细的配料时很有帮助。

把你自制的混合调料放在一个密封的容器里(就像一个密封的香料罐)，放在阴凉干燥的地方。

在为香料选择储存地点时，最好远离热源。这就是为什么不建议把它们放在烤箱旁边的原因。

最好把它们放在黑暗的地方，或者至少远离阳光直射，以保持最大的味道。

这种混合物可以保存几个月，适当地存放在你的食品室或橱柜里。

环保小贴士

环保提示:当你在厨房里使用的时候，把空的香料罐拿好。这样，当你有一个自制的香料混合物时，你已经有了一个完美的储存容器!

你可以把旧罐子和罐头上的标签取下来，用记号笔在上面写字。或者拿出你的标签机，做一个漂亮的新标签，如果这更符合你的风格。

我个人在我的房子里有手写的和“正确”标记的混合。

我的小厨房空间有限，所以我不得不把香料放在几个不同的地方。

我有一箱香料罐在我的水槽上方。我还有各种各样的磁性香料罐挂在我厨房的墙上。我把一袋袋装在桶里的香料藏在柜子里。

在你现有的空间里使用任何有效的东西。如果你正在寻找新的香料储存选择，这里有一些建议:

还饿吗?你可能还喜欢……

手里拿着一个香料罐，里面有分层的菲希塔调味料。 — 最好的自制法希塔调味配方- Penzeys模仿香料混合

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