大蒜西兰花拉贝-一个经典的意大利家庭食谱

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西兰花(也被称为rapini)是一种苦味的绿色蔬菜，用一些材料很容易变成家庭喜爱的意大利配菜。

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我在中西部长大，并没有接触到很多正宗的意大利菜。但当我搬到纽约，嫁给一个意大利家庭后，情况很快就改变了!

西兰花是一种经典的意大利食材，我花了一段时间才欣赏到。我的姻亲非常喜欢西兰花，但由于我没有多少吃过苦蔬菜的经验，他们一开始让我很不舒服。

但是当我试着用很多像这样的大蒜做的时候，我就被迷住了!

什么是西兰花?

花椰菜(也被称为rapini或花椰菜)是一种苦涩的绿叶十字花科蔬菜。它的小花有点像西兰花，但味道却大不相同。

rapini的茎、叶和花都是可食用的。快速修剪每棵植物茎端最厚的部分是准备烹饪所需要的。

如果烹饪得当，西兰花的苦味会变得柔和一些。西兰花是那些看起来“煮过头”的蔬菜中味道最好的一种。

如何烹饪西兰花

我喜欢先放大蒜油。我用6-8瓣大蒜做西兰花。看起来好像很多，确实很多，但是大蒜在油里慢慢加热，会变得很好，焦糖化，很甜。你可以少放一点大蒜，但我要告诉你，放很多蒜才是正宗的做法。

切片的大蒜和一些红辣椒片放进煎锅里橄榄油．等这些东西放进锅里，然后你打开暖气。这样炒起来又香又嫩，蒜也会变得金黄可口。这个过程通常需要5-10分钟。

我喜欢把茎端切掉一点，然后把西兰花切成两英寸长的。我把它放进沸水里煮2-3分钟，然后沥干，和大蒜一起放进煎锅里。

一旦西兰花炒好了，你就可以享用了!

西兰花作为配菜很不错。我家附近有家意大利餐厅，那里的花椰菜炒烤鸡非常棒。我甚至做了一个鸡肉西兰花拉贝披萨配阿尔弗雷多酱作为对这道菜的致敬!

这道菜配上像烤盘鲑鱼和意大利面混在一起也很好吃橄榄油．

你甚至可以把它作为一个分量丰盛的碗式大餐！

在我家里，一大堆蒜味西兰花很快就消失了，我的意大利丈夫和他的父母对它表示认可。哦吼!

我希望你能考虑尝试一下这个大蒜味的美味配菜食谱。如果你有，请在下面给它打分和评论，让我知道你对它的看法!

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蒜味西兰花的食谱

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