塞蒂诺意式烤面包:家庭最爱的开胃菜

跳转到食谱 · 打印菜谱

这篇文章可能包含会员链接，这不会改变你的价格，但会分享一些佣金。

我家最喜欢的意式烤面包食谱，就是我的意大利公公教我做的!这个快速简单的开胃菜配方总是很受欢迎!

这篇文章可能包含会员链接。

这个食谱是我的至爱。说实话，写这个对我来说有点困难，因为这是我以前和我的意大利岳父一起做的。

几个月前，恶性癌症夺去了他的生命。除了是一个全能的了不起的人，他还是一个非凡的厨师。

塞蒂诺出生在科森扎市在意大利卡拉布里亚．他去了比利时的贸易学校，成为一名工具制造者，在移民到纽约后，他的大部分时间都在做机械师。

在Instagram上查看这篇文章

Ashley Covelli分享的帖子(@bigflavors)在2017年1月16日太平洋标准时间下午2:20

由于他的工作日程安排，他发现自己在太阳升起之前就起床到了机械车间。一天的工作结束后，他会在下午回到家，在晚饭前还有很多空闲时间。

为了填满那段时间，他开始越来越多地在家做饭。当我搬到纽约，和我(现在的)岳父岳母住在一起时，他和我经常一起做饭(喝很多酒)。

在Instagram上查看这篇文章

Ashley Covelli分享的帖子(@bigflavors)在2018年11月17日太平洋标准时间12:33

他的烹饪方式非常特别的一点是他完全凭感觉来做。他会即兴发挥，结果总是令人难以置信。

我从他那里学到了很多烹饪知识，当然，我也想复制他的食谱。如果你让他做他上周做的菜，他可以做一些类似的东西，但永远不会完全一样。它总是很美味，但不是完全可以复制的东西。

所以我花了很多时间和他一起做饭，向他学习，看他怎么做饭。我做了细致的笔记，这样我就可以复制这些菜肴并与你分享!

我这里已经有几个大口味的例子了。他最爱的另一道开胃菜是塞蒂诺意大利酿蘑菇我丈夫从小就吃的一个美味的晚餐食谱是这样的烤鸡大腿配土豆和豌豆我们最喜欢的一道菜就是他做的香肠和辣椒和他著名的卡拉布雷斯土豆沙拉．

在Instagram上查看这篇文章

Ashley Covelli分享的帖子(@bigflavors)在2019年8月4日太平洋时间上午10:18

这个意大利意式烤面包食谱，是我们以前经常一起做的东西之一。这是一个简单的食谱，非常适合娱乐。

几乎每次我们去我岳父岳母家，他都会点一份意大利肉和奶酪的开胃菜，还有一碗美味的意式烤面包，旁边是一堆烤法棍面包。

意式烤面包是消耗夏季番茄的绝佳方式。这个食谱确实展示了它们的新鲜度。但别担心——你可以一年四季都做这个烤面包食谱!

你可以把大番茄和小番茄混合使用。我喜欢各种各样的颜色和纹理——这让它看起来更诱人!

在淡季，我会选择樱桃/葡萄西红柿之类的金巴利它们通常装在一个塑料翻盖容器里，一直都很熟，很美味。

如何正确烤克罗斯蒂尼

做好克罗斯蒂尼的关键是要有一个坚固的底座，可以承受浇头的重量。你想要一个漂亮的，均匀烤的法棍面包片作为容器，把你选择的任何配料都送到你的嘴里，马上!

确保你的法棍面包切片一致，这样所有的片都以相同的速度烹饪。我喜欢下点毛毛雨橄榄油，然后摩擦面包片，在面包片上翻动，使其均匀地覆盖在面包上，而不会过度饱和。如果它们吸收了太多的油，就不会又香又脆。

你可以烤或烤面包，使它又香又烤。我在这篇文章中谈到了烤面包山羊奶酪吐司配蜜糖柑橘．我做克罗斯蒂尼的惯用方法是烤。

烤到一面金黄，大约3-5分钟，然后把面包翻过来，继续烤1 - 2分钟。一定要看好你的面包，别把它烤焦了!根据我的经验，第二面总是比第一面煮得快。

制作美味意式烤面包的关键之一是在烤法棍面包片还热的时候把大蒜擦在上面。它真的能帮助大蒜融入面包，让意大利意式烤面包更上一层楼。

提前做意式烤面包的小贴士

提前制作意式烤面包食谱时，有几件事是有帮助的。

首先，你完全可以烤你的法棍面包，并提前用大蒜摩擦它!在将其储存在密封容器中之前，一定要让它完全冷却。

上次我做这个食谱的时候，我把剩下的烤法棍放进去了其中一个直立藏匿袋然后把它放在柜台上。第二天，我把袋子打开一点，把整个袋子放进烤箱里加热面包。这太棒了，节省了我第二天的时间。

需要注意的一点是，如果面包已经提前烤了一两天，你可能需要让烤面包混合物在面包上停留几分钟，使面包软化到可以吃的程度。

我们都很惊讶它是如何保持的，我很高兴知道我可以从现在开始提前计划!

至于番茄混合物，也可以提前做好!盖上盖子，放进冰箱就行了。应该能撑几天。

在你使用意式烤面包混合物的那天，把它从冰箱里拿出来至少10分钟，然后再上桌。这将使任何已经凝固的油再次变得漂亮和流动。

如果你是在准备上菜前一个小时左右做的，你可以把那碗番茄意式烤面包混合物放在柜台上。我建议给它盖上盖子，但在室温下放一会儿也没关系。

你喜欢怎样使用你的夏季番茄?我很乐意在下面的评论区听到你最喜欢的!

还在寻找更小的最爱吗?看看这些五星级食谱吧:

在网上购物?看看我的亚马逊商店页面的推荐!

塞蒂诺意式烤面包食谱

如果你尝试了这个食谱，请回来给它打分并在下面评论。它可以帮助其他人找到我的食谱，我很想知道你对它的看法!

打印